Добро пожаловать! У нас вы можете общаться с птицеводами России и из стран СНГ. Советы по содержанию и разведению: куры, утки, голуби, гуси, индейки, перепела, цесарки, фазаны. Советы по инкубации, фото, видео, породы птиц, отзывы и многое другое.   
 
ФорумЧаВоПоискПользователиРегистрацияВход

Нас уже более 20.000 чел - регистрируйся и общайся! Быстрая помощь новичкам форума

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Советуем купить
Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 630 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Последние темы
» ★★★★☆ Создай новую интересную тему!
от Посетитель Сегодня

 Поделись с друзьями!
» Цыпленок сломал лапку
от radii Сегодня в 13:34

» Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!
от Kuralub Сегодня в 09:42

» Жизнь гусиная... Есть вопросы, ищу ответы
от Татьяна 56 Сегодня в 06:13

» Выгодны ли ГУСИ
от боцман 1973 Сегодня в 00:09

» Индийские Бегуны - яичная порода уток
от Santuzza Сегодня в 00:09

» Инкубация куриных яиц
от Тамара Петровна Вчера в 12:14

» Мехеленская кукушка
от Santuzza Вчера в 11:14

» Вопросы и консультации по лечению птицы
от Зубная фея Вчера в 11:07

» Мускусные утки (индоутки) - ч.6
от 19svetlana79 Вчера в 10:07

» Утки Голубой Фаворит: порода или кросс?
от Татьяна 56 Вчера в 07:56

» Куры перестали нестись!!! (или несут мало яиц)
от Nel Вчера в 06:10

» Куры породы сибирская мохноножка
от боцман 1973 2018-06-20, 16:55

» Куры породы Галан (черная бородатая)
от Воронянский 2018-06-19, 18:48

» Рождение козлят и уход за ними
от Анатольевич 2018-06-19, 17:17

» Породные куры - Брама, Кохинхин
от боцман 1973 2018-06-19, 00:25

» Гуси породы Линда
от Татьяна 56 2018-06-18, 06:16

» Вопросы новичка по содержанию уток, индоуток
от Gnomvolga 2018-06-17, 19:56

» Голошейные куры
от Воронянский 2018-06-17, 19:44

» Порода кур Полтавская глинистая
от Воронянский 2018-06-17, 18:51

» Карликовые Нью - Гемпширы
от Воронянский 2018-06-17, 18:40

» Карликовая дрезденская порода кур, Dresden bantam chickens
от Воронянский 2018-06-17, 18:25

» Борковская барвистая порода яичних кур
от Воронянский 2018-06-17, 16:56

» Барбезье, поделитесь впечатлениями и фото
от Воронянский 2018-06-17, 16:26

» Болеет индюшонок
от Зубная фея 2018-06-16, 10:18

» Помогите определить оплодотворенное яйцо или нет
от Зубная фея 2018-06-16, 10:10

» Черный и голубой австралорп
от Воронянский 2018-06-16, 09:34

» Вопрос про наседку
от Юлия0706 2018-06-14, 23:33

» Билефельдер - немецкие куры
от Светлана Л. 2018-06-13, 15:22

» Продажа: семьи кур Ла Флэш черный рогатый 1+4, гусей Крупная Серая 1+3, мускусных уток 1+3, брама - петушки и курочки, чуть больше года
от Muscovy Duck 2018-06-13, 10:24

» Молодняк птицы оптом, ассортимент, отпой 1-2 суток для регионов.
от Muscovy Duck 2018-06-13, 10:22

» Проблемы в инкубации яиц
от Островок 2018-06-11, 14:29

» Советы новичку о курочках!
от Gnomvolga 2018-06-09, 09:52

» ◄╝ Тема для помощи начинающим птицеводам
от Nel 2018-06-08, 06:15

» Кокцидиоз - лечение
от Владимир Гамов 2018-06-06, 15:05

» Болезни птиц - профессиональный подход
от Ренат Сулейманович 2018-06-06, 05:38

» Падеж бройлера (болеют бройлерные цыплята)
от Зубная фея 2018-06-05, 19:26

» Птицеводы Волгограда и Волгоградской области
от Gnomvolga 2018-06-05, 10:59

» Породы Ломанн браун и Леггорн
от Nel 2018-06-05, 05:29

» Птицеводы Бурятии и Прибайкалья
от Денис Викторович 2018-06-04, 21:45

» Кормление кур (3 часть)
от Юлия0706 2018-06-04, 14:32

Партнёры
» Теплая подстилка для курятника БАЙКАЛ ЭМ-1, способ применения и отзывы

» Болезни кур и их лечение: симптомы, заболевание у кур

» Лучшие кроссы бройлеров: обзор, фото, описание и характеристики мясных пород кур

» Куры не несутся: что делать и как исправить | снижение яйценоскости у кур

» Какая должна быть температура зимой в курятнике и всё о зимнем содержании птицы

» Как оборудовать курятник для несушек

» Чем обработать курятник от блох и вшей (пухопероеды)

» Выращивание перепелов в домашних условиях с нуля ➤ с чего начать

» Содержание индюков в домашних условиях для начинающих ➤ с нуля и до забоя

» Бройлеры садятся на ноги ➤ причина и лечение

» Породы кур для разведения в домашних условиях ➤ с фото и описанием

Быстрый поиск

содержание   яйцо   породы   куры   инкубатор   болезни   птицы   бройлеры   мясо   продам   несушки   курятник   брама   своими руками   вопросы   геркулес   хозяйство   перепела   купить   гуси   разведение   птицеводы   фото   утки   форум   инкубация   сделать   цыплята   продажа   бизнес   яйца   брудер   видео   кормление   клетки  

Загрузка фото: JPG-Net как это работает?
Поделиться | 
 

Обработка тушек птицы после убоя

   Предыдущая тема Следующая тема 
АвторСообщение
grom


Птицевод
Птицевод
Мужчина
Сообщения Сообщения : 1
Поблагодарили Поблагодарили : 0
Имя : Безымянный
Откуда Откуда : Саратов

1
СообщениеТема: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-03, 12:09

Как и чем вы обрабатываете тушки птицы после убоя? Я знаю, что на крупных птицефабриках так делают - раньше хлором обеззараживали, потом его запретили, сейчас есть НУК, секурол, криодез и тд., ими обрабатывают. Но это большие предприятия. а если некрупный бизнес? Есть необходимость в дезинфекции тушек?
     
ЕленочкаЯ

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 6386
Поблагодарили Поблагодарили : 175
Имя : Елена
Откуда Откуда : Иркутск
Работа/Хобби Работа/Хобби : Почти мать героиня)Домохозяйка.
Настроение Настроение : Отлично

2
СообщениеТема: Re: Обработка тушек птицы после убоя   2016-02-17, 19:12

Какое еще обеззараживание?У вас там,что за зараза такая,что требуются такие меры
Технология убоя птицы(из технологии на птицефабриках):
Забой
Обескровливание
Снятие оперения(ошпаривание)
Потрошение
Мойка тушек
Охлаждение(до 4х градусов)

В воде потрошеные тушки охлаждают комбинированным методом (орошение - погружение). Для улучшения санитарно - гигиенического состояния тушки охлажденную воду хлорируют (концентрация остаточного хлора в воде 10-20 мг/л). При комбинированном охлаждении потрошеные тушки сначала поступают в ванну орошения на 10 минут для предварительного охлаждения проточной водопроводной водой, затем в ванну окончательного охлаждения водой при температуре 0 - 2°С в течение 25 мин. После охлаждения в воде с тушек в течение 15 минут на конвейере стекает излишняя влага. Субпродукты (сердце, печень, мышечный желудок и шея) охлаждают в охладителях ледяной водой (температура 0 - 2°С) в течение 10 минут до температуры в толще тканей не выше 4°С, затем 15 минут выдерживают на конвейере для стенания воды и направляют на упаковку или формирование комплектов потрохов.

После охлаждения и отекания воды тушки снимают с конвейера и направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку

так же хлорируют воду для бассейнов.Норма остаточного хлора для бассейнов - 0,5 -2 мг/л.

А запретили,потом как имеется такое свойство у организма человека-отравление.
Отравление хлорной известью:
Симптомы. Быстро развивается удушье, жжение в груди, появляются боль в носоглотке и глазах, слезотечение, мучительный кашель с кровянистой мокротой, в тяжелых случаях развивается отек легких, падает сердечная деятельность. Реже отравление наступает при приеме хлорной извести внутрь (рвота, боль в животе, судорожный кашель).
Неотложная помощь. Доврачебная помощь: вынести пострадавшего из загазованного помещения в положении лежа, обеспечить ему строгий постельный режим, обложить грелками. Если отравление наступило от приема хлорной извести внутрь, то желудок промывают теплой водой (искусственная рвота). Дают обильное питье - молоко, белковую воду (взвесь белка сырого куриного яйца в 250 - 500 мл остуженной кипяченой воды, процеженная через марлю или полотно).

     
 Обработка тушек птицы после убоя Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум птицеводство :: Разное :: Свободное общение-
Статистика форума:

День рождения форума: 28 Янв 2009 г.
по странам:
Россия - 71,7%
Украина - 19,5%
Казахстан - 2%
Беларусь - 1,9%
Другие - 4,9%
по городам (в %): Москва - 23.3, Санкт-Петербург - 7.5, Краснодар - 7.4, Екатеринбург - 5, Новосибирск - 3.7, Нижний Новгород - 3.3, Самара - 3.2, Казань - 2.4, Ростов-на-Дону - 2.2, Челябинск - 1.8, Воронеж - 1.7, Оренбург - 1.7, Владивосток - 1.6, Хабаровск - 1.5, Волгоград - 1.4, Саратов - 1.4, Ставрополь - 1.4, Пермь - 1.3, Иркутск - 1.3, Ульяновск - 1.2, Уфа - 1.2, Ханты-Мансийск - 1, Красноярск - 1, Тюмень - 0.9, Омск - 0.8, Белгород - 0.8, Сочи - 0.8, Барнаул - 0.8, Владимир - 0.8, Тверь - 0.7, Кемерово - 0.7, Брянск - 0.7, Рязань - 0.6, Вологда - 0.6, Смоленск - 0.6, Ярославль - 0.5, Калуга - 0.5, Томск - 0.5, Липецк - 0.5, Тула - 0.5, Сыктывкар - 0.5, Пенза - 0.5, Чебоксары - 0.5, Курск - 0.5, Ижевск - 0.5, Иваново - 0.4, Архангельск - 0.4, Калининград - 0.4, Тамбов - 0.3, Псков - 0.3, Орёл - 0.3