Добро пожаловать! У нас вы можете общаться с птицеводами России и из стран СНГ. Советы по содержанию и разведению: куры, утки, голуби, гуси, индейки, перепела, цесарки, фазаны. Советы по инкубации, фото, видео, породы птиц, отзывы и многое другое.   
 
ФорумЧаВоПоискПользователиРегистрацияВход

Нас уже более 20.000 чел - регистрируйся и общайся! Быстрая помощь новичкам форума

Вход
Имя пользователя:
Пароль:
Автоматический вход: 
:: Забыли пароль?
Советуем купить
Инкубаторы от простых до автоматических. Вместимость: от 48 до 630 яиц! Клетки для цыплят и взрослой птицы. Из сетки и фанеры. Кормушки разнообразные. От самых маленьких до 25 литров. Поилки для птицы. Вакуумные, ниппельные, Т-образные, Г-образные, прямые. Более 70 видов сетки для клеток, птичников и кроликов. Всё для птицеводства. Работаем всегда.
Последние темы
» ★★★★☆ Создай новую интересную тему!
от Посетитель Сегодня

 Поделись с друзьями!
» Экспериментируем с кормом
от Petushkoff Вчера в 21:27

» Птицеводы Московской и Тверской областей объединяйтесь!
от Марина1610 Вчера в 13:07

» Вопросы и консультации по лечению птицы
от Alf Shamwey Вчера в 08:48

» Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально
от Kuralub 2018-08-20, 13:58

» Болезни птиц - профессиональный подход
от Зубная фея 2018-08-20, 09:56

» Шёлковые куры
от Ната М. 2018-08-20, 00:27

» Болеет индюшонок
от Ольгаа Михайлова 2018-08-19, 22:23

» Заповедные места Боцмана
от боцман 1973 2018-08-19, 00:47

» Птицеводы Бурятии и Прибайкалья
от Ольга К 2018-08-18, 06:31

» ПОХОХОЧЕМ вместе ツ
от Марина1610 2018-08-16, 16:14

» Наше хобби (natalma)
от natalma 2018-08-15, 18:33

» Как бросить курить?
от ЕленочкаЯ 2018-08-15, 16:37

» Мускусные утки (индоутки) - ч.6
от Alf Shamwey 2018-08-14, 21:21

» Павлины
от Sergey Zh. 2018-08-14, 20:13

» А есть тут владельцы калифорнийских перепелов?
от Odiljon 2018-08-14, 14:14

» Помогите определить оплодотворенное яйцо или нет
от Зубная фея 2018-08-13, 10:50

» Голошейные куры
от Воронянский 2018-08-12, 19:43

» Порода кур Полтавская глинистая
от Воронянский 2018-08-12, 19:21

» Борковская барвистая порода яичних кур
от Nel 2018-08-12, 12:08

» Гилянская порода кур, Gilan breed chickens
от Воронянский 2018-08-11, 21:48

» Инкубаторы "Поседа", "Блиц" (ч.5)
от боцман 1973 2018-08-11, 16:43

» Странный белок у яйца
от Вера К. 2018-08-11, 10:15

» Мараны - порода кур, несущие пасхальные яйца
от Светлана 58 2018-08-10, 15:30

» Индийские Бегуны - яичная порода уток
от Santuzza 2018-08-07, 13:59

» Поговорим о цыплятах
от radii 2018-08-06, 19:48

» Всех животных в России поставят на учёт (обязательная маркировка)
от Вера К. 2018-08-05, 23:59

» Болезни петухов: Ярко красная кожа у петухов у хвоста - что это?
от polkovnik97 2018-08-04, 15:09

» С ПРАЗДНИКОМ!!!
от Марина1610 2018-08-02, 11:15

» Умирают перепелята, что делать?
от Алексей737 2018-08-01, 00:56

» ◄╝ Тема для помощи начинающим птицеводам
от AleksandraBart 2018-07-30, 22:05

» Карликовые Нью - Гемпширы
от Воронянский 2018-07-30, 08:54

» Куры породы Геркулес
от Воронянский 2018-07-28, 21:38

» Болезни Индеек
от Татьяна+ 2018-07-28, 17:25

» Билефельдер - немецкие куры
от Светлана Л. 2018-07-28, 09:23

» Все о болезнях и лечении индейки
от Мария Валериевна 2018-07-28, 06:55

» Золотой петушок Сергея Дмитриева
от Сергей Дмитриевич 2018-07-28, 06:28

» Очень хорошие книжки "Породы кур" (бесплатно)
от Воронянский 2018-07-27, 08:28

» Мехеленская кукушка
от Santuzza 2018-07-26, 09:47

» Породы голубей
от Воронянский 2018-07-26, 09:46

» Фазаны - содержание, разведение и уход
от Воронянский 2018-07-26, 09:37

Партнёры
» Теплая подстилка для курятника БАЙКАЛ ЭМ-1, способ применения и отзывы

» Болезни кур и их лечение: симптомы, заболевание у кур

» Лучшие кроссы бройлеров: обзор, фото, описание и характеристики мясных пород кур

» Куры не несутся: что делать и как исправить | снижение яйценоскости у кур

» Какая должна быть температура зимой в курятнике и всё о зимнем содержании птицы

» Как оборудовать курятник для несушек

» Чем обработать курятник от блох и вшей (пухопероеды)

» Выращивание перепелов в домашних условиях с нуля ➤ с чего начать

» Содержание индюков в домашних условиях для начинающих ➤ с нуля и до забоя

» Бройлеры садятся на ноги ➤ причина и лечение

» Породы кур для разведения в домашних условиях ➤ с фото и описанием

Быстрый поиск

содержание   яйцо   породы   куры   инкубатор   болезни   птицы   бройлеры   мясо   продам   несушки   курятник   брама   своими руками   вопросы   геркулес   хозяйство   перепела   купить   гуси   разведение   птицеводы   фото   утки   форум   инкубация   сделать   цыплята   продажа   бизнес   яйца   брудер   видео   кормление   клетки  

Загрузка фото: JPG-Net как это работает?

Поделиться | 
 

Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально

   Предыдущая тема Следующая тема 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5  Следующий
АвторСообщение
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

1
СообщениеТема: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2016-12-08, 22:50

Первое сообщение в теме :

Лазанья из армянского лаваша

1.Соус Бешамель ( на растительных сливках)

   Этот соус для тех, кто не может воспринимать молоко (это называется - лактазная недостаточность)

1) 6 стол. ложек растительных сливок развести в двух стаканах теплой воды.
2) 50г сливочного масла растопить в глубокой сквородке или в кастрюле с толстым антипригарным дном. Всыпать 3-4 стол. ложки муки, и обжарить муку до золотистого цвета.
3) Влить разведенные сливки, добавить щепотку соли и красного молотого перца и размешать до однородного состояния и отставить на время в сторону.

2. Начинка
Отварную курицу (вес примерно 1,5 кг в сыром виде, до варки) обобрать от костей и порезать, туда же порезать 1 крупную луковицу и 1 зубчик чеснока, обжарить до зарумянивания.
Открыть банку грибов ( 0,7 л), слить жидкость, а грибы перемешать с жареным куриным мясом. Добавить приправу для курицы или хмели-сунели, посолить ( можно вместо этих приправ добавить любую другую, свою любимую).
3. 300 г сыра (полутверд. - Гауда, Российск. и т.п.) потереть.
Разбить 3 сырых яйца, смешать с тертым сыром. 

4. Собираем лазанью
Форму смазать растительным или сливочным маслом.
Выложить на дно слой лаваша ( лишние части обрезать),
смазать густо соусом "Бешамель", сверху положить куриную начинку слоем в один см (примерно). Смазать сырно-яичной смесью. Накрыть все листом лаваша и повторить все действия.
Снова накрыть листом лаваша. Верхний лист лаваша промазать остатками сырно-яичной смеси. Если смеси не хватает, то в остаток этой смеси добавить майонез до нужного кол-ва, и, потом этим промазать верхний лист. Можно сначала на верхний лист лаваша намазать остатки "Бешамеля", а на него выложить 
сырно-яично-майонезную смесь.
5. Духовку разогреть до 180-200 град и выпекать 20-30 мин.
Дать остыть в форме, потом можно резать на куски и подавать.
   Приятного аппетита!
P.S. Те, кто спокойно переносит натуральное молоко, может сделать классический "Бешамель" из обычного молока.
     

АвторСообщение
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

151
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-02-19, 09:06

@Светлая. пишет:
Рецепт для МИКРОВОЛНОВКИ!!!
а как бы это проделать в духовке? Микроволновки нет((
     
Зубная фея

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 3859
Поблагодарили Поблагодарили : 631
Имя : Настя
Откуда Откуда : Москва-Шаховской район

152
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-13, 19:03

Филе индейки в сливочном соусе.
Филе с грудки индейки 300 гр
1 большая луковица
Грибы белые свежемороженные грамм 200
Сливки 10% 200мл, соль,чёрный перец по вкусу. 2 зубчика чеснока. Петрушка.3-4 веточки,можно сухую.
Лук режем полукольцами,филе тонкими полосками, грибы промываем и режем небольшими кусочками. Лук обжариваем на раст. масле до золотистой корочки,добавляем филе и жарим ещё минут 5,дальше грибы,соль перец и заливаем сливками. Тушим минут 15 на маленьком огне.За 5 минут добавляем порубленую петрушку и измельчённый чеснок. Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
     
Gala24

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 110
Поблагодарили Поблагодарили : 11
Имя : Галина Евгеньевна
Откуда Откуда : Костромская область
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кулинария; Классическая музыка; Вязание и прочее р
Настроение Настроение : Весеннее: И хочется весь мир обнять, сог

153
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-15, 13:12

Добрый день, уважаемые форумчане. Это, конечно, садомазахизм с моей стороны, читать передо обедом ваши рецепты! Но не удержусь и тоже поделюсь вот таким рецептом теста для пирога.
1 стакан тёплого (36 градусов) молока; 50 г дрожжей; 1 ст.ложка сахарного песка; щепотка соли; 2 яйца; 250 г маргарина; 3 стакана муки.
Дрожжи развести тёплым молоком, добавить песок, соль, яйца - всё как следует взбить (можно миксером). В полученную смесь натереть на крупной тёрке охлаждённый маргарин, всыпать муку и быстро перемешать. Поставить тесто в холодильник на 10-15 минут, чтобы поднялось.
Пироги из этого теста ни разу меня не подвели!
Начинка может быть любой, но я чаще всего делала из капусты с яйцами.
Начинка из капусты: 1 небольшой вилок капусты, 5 варёных яиц, 125-150 г сливочного масла, соль по вкусу (но, надо иметь в виду, что капуста забирает много соли, поэтому начинку приходится досаливать, после того как она немного постоит).
Нашинковать капусту и отварить её в кипящей воде минуты 3-4, чтобы она стала мягкой, не хрустела. Откинуть капусту на дуршлаг, остудить холодной водой и постараться очень крепко отжать её руками, чтобы вся лишняя жидкость вытекла. В кастрюле растопить сливочное масло и положить туда отжатую капусту, перемешать и посолить. Добавить нарубленные ножом или размятые вилкой варёные яйца. Перемешать. Если надо - досолить. Фарш должен быть немного пересолёным.
Приготовление: глубокую сковородку (и борта тоже) смазать кусочком маргарина или растительным маслом. Слегка присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. 1-ю часть выложить в сковородку и обмять его руками по форме сковороды. Выложить начинку. 2-ю часть теста немного размять в руках и накрыть ею начинку. Очень тщательно склеить руками края обеих половинок. Верх пирога проколоть в нескольких местах вилкой. Пирог очень сильно поднимается.
Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке.
     
Юлия0706


Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 630
Поблагодарили Поблагодарили : 45
Имя : Юлия
Откуда Откуда : Воронеж
Работа/Хобби Работа/Хобби : домохозяйка/птички
Настроение Настроение : отлПТичное!

154
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-19, 23:05

Опытные хозяюшки, прошу совета! Первый раз решила обработать для холодца куриные лапки. Как советовал интернет натерла солью, поварила 10 мин и обдала холодной водой. Задолбалась счищать с них кожу!!! Может кто-нибудь знает какой-нибудь секрет?
     
mila.r

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2282
Поблагодарили Поблагодарили : 246
Откуда Откуда : Смол.обл.
Работа/Хобби Работа/Хобби : домашнее хозяйство
Настроение Настроение : хорошее

155
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-20, 00:03

@Юлия0706 пишет:
советовал интернет натерла солью, поварила 10 мин и обдала холодной водой
Таким способом не пробовала.
Когда палим тушку, огнём проходим по лапкам... Счищается сразу и очень легко, когти отсекаю, мою и варю. Чистенькие беленькие.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

156
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-20, 07:26

@Юлия0706, когда тушку обмакиваете в горячую воду перед ощипыванием, суньте туда же и лапы. Немного подержать и достаточно - шкурка снимается отлично.
     
Юлия0706


Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 630
Поблагодарили Поблагодарили : 45
Имя : Юлия
Откуда Откуда : Воронеж
Работа/Хобби Работа/Хобби : домохозяйка/птички
Настроение Настроение : отлПТичное!

157
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-20, 07:52

@mila.r, @Nel, спасибо!!! Буду комбинировать ваши методы,для надежности!
     
knopusik50RUS

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2574
Поблагодарили Поблагодарили : 242
Имя : Елена
Откуда Откуда : Солнечногорск-Зеленоград
Работа/Хобби Работа/Хобби : Свежий воздух и вода , и я ягодка всегда.
Настроение Настроение : оптимистичное

158
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-03-20, 16:07

@Юлия0706, Юля, я всегда куриные лапки заливаю крутым кипятком, даю постоять и затем шкурка с лапок отходит очень хорошо.
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

159
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-03, 15:29

Всем добрый день! Сейчас пост, и я хочу поделиться рецептом вкусных макарон, которые к тому же очень быстро приготовить. Итак, нам понадобится:
1. Пачка (400-500 г) рожков или любых других макаронных изделий, кроме вермишели и лапши.
2. Банка помидор в собств. соку или остром томатном соусе (желательно, домашнего приготовления) - 0,5 л. Лучше, чтобы помидоры были кусочками, но, если закатывали целиком, то нужно измельчить блендером, можно прямо в банке. Можно вместо помидор взять банку лечо, но его тоже нужно сначала измельчить.
3. Немного раст. масла для обжарки.
4. Глубокая большая сковорода или кастрюля с антипригарным дном. У меня старая большая аллюмин. глубокая сковорода с толстым дном и "родной" крышкой.
5. Кипяток.

Приготовление.
1.) В сковороду на дно наливаем немного раст. масла, подогреваем его и высыпаем в масло сухие макароны прямо из пачки. Быстро обжариваем до зарумянивания, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
2.) В поджаренные макароны выливаем из банки подготовленные помидоры или лечо, продолжаем жарить и постоянно мешать, опять же, чтоб не пригорели.
3.) Выбираем минутку и ставим кипятить чайник.
4.) Когда чайник закипит (к этому времени как раз все обжарится как надо), заливаем содержимое сковороды кипятком так, чтобы вода была выше макарон на 0,5-1 см. Накрываем сковородку крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим примерно 10 мин. Потом открываем крышку, уменьшаем огонь до минимума и выпариваем оставшуюся жидкость. Когда жидкости не останется - макароны готовы.

Приятного аппетита!  sunny
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

160
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-04, 07:33

@Olga1959, отличный рецепт. Только я еще предварительно обжариваю моркови немного, а потом туда макароны кладу.
     
Юлия0706


Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 630
Поблагодарили Поблагодарили : 45
Имя : Юлия
Откуда Откуда : Воронеж
Работа/Хобби Работа/Хобби : домохозяйка/птички
Настроение Настроение : отлПТичное!

161
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-04, 17:27

Люблю рыбные котлеты, только очень редко, где видела вкусные. У меня всегда получались суховатые и разваливались. И тут , случайно, у меня родился рецепт (на тему "из того , что есть в холодильнике"). Короче - вкуснее котлет я не едала!!!
1кг минтая,
500 гр лососевых молок (купила попробовать, не понравились и уже хотела цыплятам отдать)
1-2 яйца,
200 гр еврейского салата (тертый росийский сыр с тертым вареным яйцом,чесноком и домашним майонезом)
2 картошки
2 луковицы
150 гр размоченной булки
1 ст ложка манки
соль перерец приправа для рыбы.
Все через мясорубку, обвалять в муке и жарить.
Получились нежнейшие, сочные, даже дети, в которых рыбу не запихнешь, просят что-бы сделала еще.
     
Дрофа

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 6357
Поблагодарили Поблагодарили : 961
Имя : Ирина
Откуда Откуда : ветер знает где меня искать
Работа/Хобби Работа/Хобби : С восьми утра, до десяти — подвиг.

162
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-04, 17:44

@Юлия0706, повара рекомдуют в рыбные котлеты будку не размачивать, добавлять "сухую".
     
Дрофа

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 6357
Поблагодарили Поблагодарили : 961
Имя : Ирина
Откуда Откуда : ветер знает где меня искать
Работа/Хобби Работа/Хобби : С восьми утра, до десяти — подвиг.

163
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-04, 21:24

@Дрофа пишет:
будку
сори за опечатки embarassed отправляла с телефона будка она же булка
     
Gala24

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 110
Поблагодарили Поблагодарили : 11
Имя : Галина Евгеньевна
Откуда Откуда : Костромская область
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кулинария; Классическая музыка; Вязание и прочее р
Настроение Настроение : Весеннее: И хочется весь мир обнять, сог

164
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-13, 09:53

Добрый день, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из утиных яиц, кроме омлетов и применения их для различной выпечки?
     
Gala24

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 110
Поблагодарили Поблагодарили : 11
Имя : Галина Евгеньевна
Откуда Откуда : Костромская область
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кулинария; Классическая музыка; Вязание и прочее р
Настроение Настроение : Весеннее: И хочется весь мир обнять, сог

165
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-13, 10:02

Варенье крыжовенно-малиновое
700 г крыжовника, 300 г малины, 1,3 кг сахара, 1,5 стакана вода.
Приготовить сахарный сироп и в него порциями высыпать ягоды крыжовника и малины. Варить до готовности в один прием.

Это рецепт необычайно вкусного и оригинального варенья! Варенье получается красивого рубинового цвета с ароматом малины и лёгкой кислинкой от крыжовника.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

166
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-13, 15:16

@Gala24, Можно использовать утиные в салатах. Пробовала, особой разницы никто не увидел. были яйца мускусных уток, но думаю, что и обычных пойдут.
Делала с ними "Оливье" и весенний вариант: редиска, яйца, огурцы, зеленый лук, укроп, петрушка и молоденькая капуста с заправкой смкетаной или майонезом.
     
Gala24

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 110
Поблагодарили Поблагодарили : 11
Имя : Галина Евгеньевна
Откуда Откуда : Костромская область
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кулинария; Классическая музыка; Вязание и прочее р
Настроение Настроение : Весеннее: И хочется весь мир обнять, сог

167
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-13, 15:30

@Nel, спасибо, Елена. В салаты я эти яйца добавляю, но вперемешку с куриными. Где-то читала, что их каким-то образом маринуют, но это блюдо из китайской кухни, а рецепта нет. Вдруг на этом форуме окажутся смелые и умелые люди, которые это блюдо успешно опробовали?
     
Юлия0706


Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 630
Поблагодарили Поблагодарили : 45
Имя : Юлия
Откуда Откуда : Воронеж
Работа/Хобби Работа/Хобби : домохозяйка/птички
Настроение Настроение : отлПТичное!

168
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-17, 22:28

@Дрофа, интересно, почему? Чтобы жидкость лишнюю из рыбы забрать, наверное. Я в молоке замачивала. А как сухую добавлять, она кусками не будет?
     
Светлая.

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 5877
Поблагодарили Поблагодарили : 1298
Имя : Светлана
Откуда Откуда : МО

169
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-18, 09:06

@Юлия0706 пишет:
А как сухую добавлять, она кусками не будет?

А я свои сухарики кручу в мясорубке, получаются панировочные сухари, их можно добавлять
     
Светлана 1970

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 6915
Поблагодарили Поблагодарили : 822
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Москва.
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кружок "очумелые ручки".
Настроение Настроение : То творю, то вытворяю !

170
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-18, 12:34

@Gala24, Мариновала перепелиные яйца. Там еще чай определенного сорта добавляется, название забыла. Какой то Сапсанг  и далее, сушон что ли. Сейчас остатки его для копчения добавляю.
Мне такие  яйца не понравились, совсем. Перевод продукта. По отзывам читала, что мужчинам на закусон нравится. Мы не закусываем, совсем , поэтому не оценили , видимо этот девайс.
Если яйцо девать не куда.....одно яйцо +столовая ложка молока, перемешать как на омлет. Мешать по одному яйцу, не всё сразу. На разогретую большую сковородку. Испечь тонкий блинчик из омлета. Начинка любая. По рецепту фарш и грибы. Фарш развести молоком. Намазать край блинчика омлетного и на него грибы. Свернуть трубочкой. Я еще в грибную начинку добавляла сыр или вареное яйцо натертое на крупной терке, получается более нежное.
Эти рулетики в форму для запекания. Минут на 20-30. Фарш сырой, грибы - готовые. Сверху можно сыр потереть. У меня он высыхал почему то. Сразу из формы не вынимать. Фарш даст сок, потом этот сок рулетики впитают в себя и очень сочно получается. Если вытащить сразу, то по суше. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Рецептом поделилась Людмила 2016, спасибки ей за это.
Сытно очень, вкусно.....и наверное калорийно
     
Gala24

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 110
Поблагодарили Поблагодарили : 11
Имя : Галина Евгеньевна
Откуда Откуда : Костромская область
Работа/Хобби Работа/Хобби : Кулинария; Классическая музыка; Вязание и прочее р
Настроение Настроение : Весеннее: И хочется весь мир обнять, сог

171
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-18, 16:57

@Светлана 1970, большое спасибо за подсказку. Попробую сделать такие рулетики из утиных яиц.
Маринованные яйца у меня тоже вызвают недоверие, но т.к. они готовились китайскими поворами для императора, то я подумала, что может быть и вкусно. Хотя у китайцев вкусы своеобразные.
     
Дрофа

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 6357
Поблагодарили Поблагодарили : 961
Имя : Ирина
Откуда Откуда : ветер знает где меня искать
Работа/Хобби Работа/Хобби : С восьми утра, до десяти — подвиг.

172
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-04-20, 13:14

@Юлия0706,
Юляша, комом булка не будет.все хорошенько вымешивается.
Рыбный фарш более жидкий, чем мясной. Ты правильно заметила для чего.
И ещё раньше в поваренных книгах мелким шрифтом полезные советы
печатали. Писали, что
яйца готовым котлетам придают резиновость и в фарш их не добавляли. Я кладу только одно яйцо.
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

173
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-06-27, 12:35

"Пятиминутка" из жимолости и клубники:

Я в этом году собрала всего 600 г жимолости и сварила варенье-"пятиминутку".

Понадобилось:
1) 1,5 кг замороженной клубники (специально берегла для такого варенья);
2) 0,6 кг жимолости, т.е. всего ягод - 2,1 кг;
3) Сахар - 1/3 от веса ягод, т.е. 0,7 кг (700 г);

Приготовление
1. Замороженную клубнику высыпаем в кастрюлю, в которой потом будем варить варенье, пересыпая сахаром. Оставляем на кухне на столе (обязательно ставим кастрюлю на чистую тряпку или полотенце) до тех пор, пока клубника оттает и даст сок.
2. Когда ягода оттаяла, то, прежде всего (!) вытираем досуха наружную поверхность кастрюли от влаги. Влага появилась снаружи на стенках и дне, пока клубника оттаивала, ее необходимо убрать. После этого добавляем жимолость (в моем случае - 600 г) и ставим варить на большой огонь, накрыв крышкой, чтобы быстрее закипело.
3. Когда ягоды начнут кипеть, открываем крышку, перемешиваем, и дальше держим на огне уже без крышки. Когда ягоды снова закипят, опять перемешиваем и ждем, когда кипение станет постоянным. Потом убавляем огонь до минимума, быстро разливаем "пятиминутку" в подготовленные (стерилизованные) банки и закручиваем подготовленными крышками.
4. Переворачиваем кверху дном, укутываем чем-нибудь и оставляем на ночь.
Из этого количества ягод (2,1кг) и сахара (0,7кг) получается 3 литровых банки "пятиминутки". Варенье получается намного вкуснее, чем просто клубничное!
Приятного аппетита!
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

174
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-02, 23:52

Летний салат из сельди холодного копчения и свежих огурцов

Нам понадобится:
1. 300-350 г филе копченой селедки (или любой др. рыбы холодного копчения: скумбрии, лосося, горбуши и т.д.);
2. 2-3 крутых яйца;
3. 1 кг свежих огурцов или 0,5 кг свежих огурцов + 0,5 кг свежих помидор;
4. 100-200 г свежего укропа (это кто как любит);
5. Для заправки салата раст. - масло и немного соевого соуса (по вкусу), можно сбрызнуть лимонным соком.

Приготовление
1) Пропустить на овощерезке или порезать вручную огурцы (если есть - помидоры тоже) и крутые яйца;
2) Порезать селедку некрупными кусочками;
3) Покрошить укроп.
4) Выложить все в большую миску, заправить раст. маслом и небольшим кол-вом соевого соуса, перемешать. Можно добавить немного лимонного сока.
5) Дать "настояться" примерно 15 мин. и подать на стол.
Приятного аппетита! sunny
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

175
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-14, 16:32

Джем-желе "Красное солнышко" из арбуза и красной смородины

Обычно принято делать желе из красной смородины, но, по-моему, у него получается слишком "ядреный" вкус. При таком сочетании: арбуз + красная смородина, получается джем с более нежным и оригинальным вкусом.

Итак, нам понадобится:  exclamation

1. 1,2 кг красной смородины;
2. 2,4 кг арбуза;
3. 1 кг сахара;
4. Посуда для микроволновки с крышкой емкостью 2-3 л;
5. Посуда для варки варенья емкостью 4 л;
6. Дуршлаг или сито такой же емкости, как у дуршлага;
7. Толкушка для пюре;
8. Кусок марли или чего-то подобного, через что можно процедить красную смородину;
9. Блендер;
10. Емкость (хоть пластиковое ведерко) объемом около 5 л, в котором куски арбуза можно пробить блендером до пюреобразного состояния.  
         
Приготовление    cheers

1.) Смородину перебрать, промыть под струей воды и оставить в дуршлаге обсыхать.
2.) В посуду для СВЧ на дно налить немного (полстакана) воды, выложить смородину, накрыть крышкой или тарелкой (если нет крышки) и поставить прогреваться в СВЧ на 6-7 мин., после этого вынуть прогретую и размягченную ягоду и остудить.
3.) Арбуз разрезать на куски, которые удобно чистить, срезать только наружный твердый слой шкуры (толщиной не более, чем 5 мм), белую часть корки с мякоти не срезать, из каждого куска удалить все семечки. Арбуза должно получиться 2 кг.
4.) Дуршлаг или сито "повесить" на края пласт. пятилитрового ведерка и застелить марлей, сложенной в 4 слоя.
5.) Выложить в него подготовленную ягоду и "как следует" размять ее толкушкой, дать стечь соку, после чего, собрать в руку все края марли, скрутить потуже и отжать руками максимально возможно. Отжимки отложить в сторону.
6.) Перелить полученный сок в посуду, где будете варить джем. Сока должно получиться 1 кг! Если сока не хватит, то  отжимки от ягоды снова сложить в посуду для СВЧ, добавить 250-300 мл воды, поставить в печку и прогреть 5-6 мин., остудить и отжать. Полученную жидкость добавить к ягодному соку, чтобы всего стало 1 кг такого "сока".
7.) Высыпать в ягодный сок 1 кг сахара.
8.) Выложить в пласт. ведерко подготовленные куски арбуза и пробить блендером до "пюреобразного" состояния.
9.) Пробитый блендером арбуз перелить в посуду, где уже находится ягодный сок и сахар. Ополоснуть ведерко стаканом воды и вылить туда же.
10.) Поставить на плиту, включить горелку на макс. мощность, накрыть крышкой и периодически помешивать до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, дождаться начала закипания, снять крышку, перемешать и дождаться устойчивого кипения. После этого убавить нагрев до минимума, разлить кипящий джем по стер. банкам и закатать.
11.) Закатанные банки укутать и оставить до утра.
12.) Хранить при "комнатной" темп. до след. урожая (если  не съедите раньше, конечно).

Из этого кол-ва ягоды, арбуза и сахара должно получиться 4 банки по 0,9л или 8 баночек по 0,45л + останется немного на "попробовать". Пробовать надо через несколько часов, когда джем остынет и "настоится".   flower

Приятного аппетита!  sunny
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

176
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-21, 02:44

Жидкий "джем-пятиминутка"  Июльская ночь

Нам понадобится:    affraid
1. 1 кг черной смородины (перебранной, без веточек, листвы и пр. мусора);
2. 1 кг арбуза (очищенного от семян и наружной твердой полосатой корки, срезаем корку толщиной не более 5-ти мм, оставшаяся белая часть уйдет в переработку вместе с красной мякотью арбуза);
3. 1 кг сахара;
4. Погружной блендер;
5. Два нешироких пластиковых ведерка емкостью примерно 2 л (или что-нибудь подобное). Одно для пробивки смородины, второе для пробивки арбуза.
6. Кастрюля или таз для варки варенья емкостью 3-4 л.

Приготовление    flower

1.) Подготовленную смородину высыпать в пласт. ведерко и пробить блендером до однородного состояния.
2.) В другом ведерке так же пробить арбуз.
3.) В кастрюлю (таз), приготовленную для варки варенья вылить пробитый арбуз (он сразу после обработки блендером становится жидким), высыпать сахар и поставить кастрюлю (таз) на плиту на большой огонь, чтобы растворился сахар. Не забываем периодически помешивать, пока содержимое не закипит.
4.) В кипящий арбузный "сироп" аккуратно выкладываем пробитую смородину.
5.)Накрываем крышкой,периодически продолжаем помешивать уже все вместе, на большом огне.
6.) Когда смесь закипит, снимаем крышку, перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и ждем устойчивого постоянного кипения.
7.) Кипящий "джем" разливаем по стер. банкам, закатываем, укутываем и так оставляем до утра остывать.

Из такого кол-ва арбуза, черной смородины и сахара (1 кг +1 кг +1 кг) получается 3 банки по 0,9-1 л нашего "жидкого джема" или, соотв., 6 баночек по 0,5-0,45 л.
Арбуз в сочетании с черной смородиной  cheers  "гасит" ядрено-кислый привкус смородины и получается очень приятный, кисло-сладкий такой жидкий "джем", который можно хранить спокойно при комнатной темп.
Приятного аппетита!  
     
knopusik50RUS

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2574
Поблагодарили Поблагодарили : 242
Имя : Елена
Откуда Откуда : Солнечногорск-Зеленоград
Работа/Хобби Работа/Хобби : Свежий воздух и вода , и я ягодка всегда.
Настроение Настроение : оптимистичное

177
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-24, 11:38

Делюсь с вами рецептом домашнего винца или проще сказать наливки .
Пора сейчас идет ягодная и в эту наливку идут любые ягоды. Итак :

100 листьев малины ( одиночных ), 100 листьев вишни, 100 листьев черной смородины. 5-6 стаканов ягод, 3,5 л. воды, 0.5 кг.сахара , 1 л. водки или 0.5 литра спирта.

Листья и ягоды складываем в большую кастрюлю ( у меня 6 литровая ), заливаем водой, ставим на газ и доводим до кипения. Кипятим минут 10-15. Снимаем с огня даем остыть, сливаем жидкость в другую кастрюлю ( я сливаю через дуршлаг и в нем сито ) добавляем сахар и ставим на огонь для растворения сахара. Как только сахар растворился снимаем с огня и оставляем остывать. Когда остынет добавляем водку или спирт. Вот и всё наливка готова. Получается 3 л., а иногда побольше вкусненького напитка. Разливаем по бутылкам и убираем, если есть желание то употреблять можно сразу.
     
Марина1610

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 2216
Поблагодарили Поблагодарили : 114
Откуда Откуда : Ивановская обл
Работа/Хобби Работа/Хобби : Гл.бухгалтер
Настроение Настроение : Отличное

178
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-24, 12:51

@knopusik50RUS, Хороший простой рецепт.Ключевые слова мне понравились,"есть желание,употребляем сразу"
     
Светлана 58

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 804
Поблагодарили Поблагодарили : 139
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Хакасия

179
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-29, 14:05

Настя, Наташа, у меня рецепт кетчупа обычный, из разряда проще не бывает, но меня устраивает
Рецепт:
5кг помидор
1 стакан измельченного лука
200г сахара
30г соли
1ст. л. оцета (уксус)
1ч.л. черного перца
1ч.л. гвоздики
1ч.л. горчичного семени
кусочек корицы
1/2 ч.л. семян сельдерея

Помидоры нарезать дольками и с луком распарить под крышкой. Протереть через сито. Уварить наполовину. Пряности поместить в марлевый мешочек и опустить в кипящую массу. Добавить соль, сахар, уксус и варить ещё 5-7 мин. после чего пряности вынуть. Кетчуп сразу разложить и укупорить.

Это рецепт. Я пропускаю помидоры через шнековую соковыжималку с мякотью и наливаю в ведро уже сок для уваривания, добавляю лук и увариваю всё вместе наполовину. И дальше по рецепту, только черный перец добавляю не в мешочек, а вместе с солью, сахаром и уксусом. Прижелании в банку при заливке можно положить много чеснока, кто как любит.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

180
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-29, 19:18

@Светлана 58 пишет:
пропускаю помидоры через шнековую соковыжималку с мякотью и наливаю в ведро уже сок для уваривания
мне тоже этот вариант понравился больше. Еще кладу несколько штучек гвоздики и ложку - две паприки.
     
Светлана 58

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 804
Поблагодарили Поблагодарили : 139
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Хакасия

181
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-30, 02:35

@Nel пишет:
@Светлана 58 пишет:
пропускаю помидоры через шнековую соковыжималку с мякотью и наливаю в ведро уже сок для уваривания
мне тоже этот вариант понравился больше. Еще кладу несколько штучек гвоздики и ложку - две паприки.

Гвоздика в рецепте есть.
     
knopusik50RUS

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2574
Поблагодарили Поблагодарили : 242
Имя : Елена
Откуда Откуда : Солнечногорск-Зеленоград
Работа/Хобби Работа/Хобби : Свежий воздух и вода , и я ягодка всегда.
Настроение Настроение : оптимистичное

182
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-30, 09:35

@Светлана 58, Светик, спасибо, за рецептик. Взяла на заметку.
     
Светлая.

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 5877
Поблагодарили Поблагодарили : 1298
Имя : Светлана
Откуда Откуда : МО

183
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-30, 19:01

Еще один рецепт Кетчупа

5кг помидор
10шт красного сладкого перца
5шт. среднего размера репчатого лука
3ст.л.соли
2-2,5 стакана сахара
100гр 9% уксуса
1ч.л. молотого черного перца
5шт. гвоздики
1ч.л. корицы (обязательно!!!!)
зелень по желанию

Овощи порезать и варить в собст.соку около 3х часов, потом пробить блендером до однородного состояния, добавить специи и уварить до густоты, уксус в конце,  разложить по стер.банкам и закатать.
(Можно протереть через сито, но я не делаю).
Получается примерно 4литра.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

184
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-30, 19:15

Уважаемые кулинары и "консерваторы" , поделитесь пожалуйста рецептом салата из резаных огурчиков. был такой, но безнадежно утерян.
Огурцы нарезались тонкими кольцами, добавлялся репчатый лук и зелень - единственное что помню.
Заранее спасибо!
     
Светлая.

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 5877
Поблагодарили Поблагодарили : 1298
Имя : Светлана
Откуда Откуда : МО

185
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-30, 19:22

@Nel пишет:
Уважаемые кулинары и "консерваторы" , поделитесь пожалуйста рецептом салата из резаных огурчиков. был такой, но безнадежно утерян.
Огурцы нарезались тонкими кольцами, добавлялся репчатый лук и зелень - единственное что помню.
Заранее спасибо!
Этот салат называется "Нежинский", где то был рецепт, найду, выложу.
     
Светлана 58

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 804
Поблагодарили Поблагодарили : 139
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Хакасия

186
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 04:01

@Светлая., Спасибо, Светик, уже переписала к себе в тетрадку, обязательно попробую и так.

@Nel, у меня ксть с луком, но без зелени. Если надо напишу. Но салаты сама перестала делать- мои зажравшиеся и их есть перестали. Хотя в застойные времена шли влёт. Может собирались компаниями чаще-моложе ж были...
     
Светлая.

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 5877
Поблагодарили Поблагодарили : 1298
Имя : Светлана
Откуда Откуда : МО

187
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 07:47

@Светлана 58 пишет:
Но салаты сама перестала делать- мои зажравшиеся и их есть перестали. Хотя в застойные времена шли влёт. Может собирались компаниями чаще-моложе ж были...

Я тоже практически салаты не закрываю, никто не ест, стоит, стоит в холодильнике.. тухнет и летит на кучу. Только огурцы и помидоры и то в меньших количествах, компот и тот уже не пьется.
Раньше любили салат "Завтрак туриста" овощи с рисом, открыл по быстрому с котлетами или сосисками, кто не знает, тоже могу рецепт написать, хотя сейчас все есть в инернете.
     
knopusik50RUS

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2574
Поблагодарили Поблагодарили : 242
Имя : Елена
Откуда Откуда : Солнечногорск-Зеленоград
Работа/Хобби Работа/Хобби : Свежий воздух и вода , и я ягодка всегда.
Настроение Настроение : оптимистичное

188
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 07:51

Делюсь рецептом по которому делала икру с майонезом.

кабачок ( очищенный от всего ) - 1 кг.
лук репчатый - 170 гр.
майонез ( 67% ) - 70-100 гр.
томатная паста - 100 гр.
масло растительное - 50 гр.
соль - 0,5 -1 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
перец молотый - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.

Подготовленные овощи перекрутить через мясорубку. Положить в толстостенную кастрюлю ( я брала казанок в котором плов готовлю ), добавить майонез, томатную пасту и долить растительное масло. Перемешать.
Поставить кастрюлю на максимальный огонь , а как закипит переключите на средний огонь. ( Обязательно кастрюлю накройте крышкой, сильно брызгает ) От момента закипания варить 1,5 часа время от времени перемешивая.
Спустя 1,5 часа добавить соль, сахар, молотый перец и лавровый лист. Снова перемешать и варить икру еще 1 час.
Готовую икру разложить по стерилизованным банкам, закрутить, перевернуть и укутать до остывания.
     
Светлая.

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 5877
Поблагодарили Поблагодарили : 1298
Имя : Светлана
Откуда Откуда : МО

189
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 07:56

Салат "Нежинский"
3 кг огурцов
600-800 гр репчатого лука
1 стакан подсолнечного масла
укроп
2 ст.л. соли
2 ст.л  сахара
1 ст.л. уксусной эссенции

Огурцы, лук порезать колечками, укроп порезать, все смешать, дать постоять не меньше часа, чтобы появился сок, добавить эссенцию, плотно разложить по банкам и простерилизовать, банка 1литр -15минут, закатать.
--------------------------
@Nel, так у меня записан рецепт от свекрови с советских времен, сейчас посмотрела в интернете этот же салат, его уже варят и не стерилизуют. Ничего не могу сказать, думаю, что со стерилизацией огурцы будут более живые, не вареные.
     
knopusik50RUS

avatar

Птицевод
Птицевод
Женщина
Сообщения Сообщения : 2574
Поблагодарили Поблагодарили : 242
Имя : Елена
Откуда Откуда : Солнечногорск-Зеленоград
Работа/Хобби Работа/Хобби : Свежий воздух и вода , и я ягодка всегда.
Настроение Настроение : оптимистичное

190
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 07:58

@Светлая., Аналогично. Салаты вообще перестала закрывать, стоят годами, так и выбрасываю. Стоят в погребе уже третий год банка салата из баклажан и тот самый " Нежинский " одна несчастная банка. Думаю пора поросятам отдать. В этом году вот икры сварила для пробы и еще попробую кетчуп сварить и лечо закрою и всё на этом. С прошлого года еще перец стоит и аджика. Пока не съедят ничего закрывать не буду.
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

191
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 09:22

Июльская ночь-2

Эта пятиминутка отличается от такого же рецепта "Июльская ночь" с арбузом только тем, что здесь положена вместо арбуза дыня. У меня была "Торпеда", но, вообще-то, подойдет любая, даже не очень сладкая.
Т.е. нам понадобится
1. 1 кг дыни (уже очищенной от семян и корок)
2. 1 кг черной смородины (уже перебранной и подготовленной)
3. 1 кг сахара.
Готовится точно также, как и с арбузом. Только дыня блендером пробивается плохо, ее лучше пропустить через мясорубку или комбайн. Получается на выходе тоже примерно 3 л (или чуть меньше), кипящее "варенье" разливаем по стерилиз. банкам, закатываем, укутываем и оставляем до полного остывания. Дыня, как и арбуз, cheers   "гасит" ядреную кислоту черной смородины и добавляет в "варенье" свой неповторимый аромат. Пятиминутка получается жидкая, но очень вкусная.

Приятного аппетита!  sunny
     
Марина1610

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 2216
Поблагодарили Поблагодарили : 114
Откуда Откуда : Ивановская обл
Работа/Хобби Работа/Хобби : Гл.бухгалтер
Настроение Настроение : Отличное

192
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 09:51

Кто кетчуп варит?Рецепт в студию!
     
Дрофа

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 6357
Поблагодарили Поблагодарили : 961
Имя : Ирина
Откуда Откуда : ветер знает где меня искать
Работа/Хобби Работа/Хобби : С восьми утра, до десяти — подвиг.

193
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 10:23

@Марина1610,
Посты 179 и 183, буквально свежеиспеченный кетчуп от  Светланы 58  и Светланы ( Светлой)
Ещё остыть не успел
Житие моё (с)
Звезда в студии дремет?
     
Olga1959

avatar
Online
Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 1758
Поблагодарили Поблагодарили : 367
Имя : Ольга
Откуда Откуда : Москва, Апрелевка
Работа/Хобби Работа/Хобби : разное
Настроение Настроение : Каждый выбирает по себе ...

194
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 10:34

Сырой (без варки) джем из сладкого желтого (зеленого) крыжовника и дыни   

Сама нежность

   Нам понадобится:  confused
1. 1 кг спелого желтого или зеленого крыжовника;
2. 1 кг дыни, уже очищенной от семян и кожуры;
3. 1 кг сахара;
4. Кастрюля из нержавейки емк. 4-5л;
5. Кух. комбайн с ножом-измельчителем или мясорубка;
6. 3 стер. банки емкостью 0,9-1 л + 3 чистые (желательно прокипяченные) крышки.

Приготовление  exclamation
1.) Крыжовник перебрать, удалить "хвостики", хорошо промыть и высушить на полотенце. Ягода должна быть чистая и сухая.
2.) В кух. комбайн вставляем нож-измельчитель.
3.) Дыню режем на куски, кот. удобно помещаются в комбайне и полностью измельчаем. Измельченную дыню выкладываем в подготовленную кастрюлю.
4.) Затем в этом комбайне измельчаем крыжовник и выкладываем в ту же кастрюлю, где уже находится дыня.
5.) В измельченные дыню и крыжовник высыпаем сахар, все тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем на некоторое время на столе до полного растворения сахара.
6.) Когда сахар растворится, раскладываем "джем" в подготовленные банки, закрываем крышками и убираем в холодильник в самое холодное место.   santa
P.S. Можно, вместо комбайна пропустить дыню и крыжовник через мясорубку.

Приятного аппетита!  cheers
     
Марина1610

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 2216
Поблагодарили Поблагодарили : 114
Откуда Откуда : Ивановская обл
Работа/Хобби Работа/Хобби : Гл.бухгалтер
Настроение Настроение : Отличное

195
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 10:45

@Дрофа, Спасибо,не всегда почитать успеваю,что то пропускаю.
     
Kuralub

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 2567
Поблагодарили Поблагодарили : 394
Откуда Откуда : Костромская обл.

196
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 11:15

@knopusik50RUS пишет:
@Светлая., Аналогично. Салаты вообще перестала закрывать, стоят годами, так и выбрасываю. Стоят в погребе уже третий год банка салата из баклажан и тот самый " Нежинский " одна несчастная банка. Думаю пора поросятам отдать.  В этом году вот икры сварила для пробы и еще попробую кетчуп сварить и лечо закрою и всё на этом. С прошлого года еще перец стоит и аджика. Пока не съедят ничего закрывать не буду.
Лена, салат из баклажан рекомендую затушить с мясом. Просто твою свининку в сотейник, этот салат, картошку и в духовку. Свинина в соусе баклажанном будет просто неповторимая. Я все салаты, которые вдруг салатом не съели, употребляю в супы и в тушеное мясо. Супы приобретают летний оттенок и такой привкус как в русской печи сварены. Кстати, есть вроде такое блюдо чонахи, там как раз мясо с баклажанами, кабачками, капустой тушится. Аджикой я пиццы смазываю, лишняя острота уходит при выпечке, намного вкуснее получается, чем кетчупом или томатной пастой мазать. Перец консервированный придаст борщу неповторимый аромат, с тушеный мясом тоже будет в тему.
     
Светлана 58

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 804
Поблагодарили Поблагодарили : 139
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Хакасия

197
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-07-31, 11:15

Кину пока сезон то, что ещё естся.
Кабачки которые как "Грузди"?

Воть.
3 кг кабачков порезать кусочками 1-1,5 см
по пучку петрушки и укропа порубить
2 головки чеснока измельчит
2 ст.ложки соли
3 ст.ложки сахара
2 ст. ложки черного молотого перца )добавлять порциями, на свой вкус)
1,5 стакана растительного масла
50 гр. яблочного уксуса

Все смешать, дать постоять 3 часа, периодически помешивать.
Варить от закипания 10 минут. Закатать, шуба.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

198
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-08-01, 13:14

@Светлая., спасибо, похоже это ОНО!
У меня наоборот - салаты идут, кетчуп, томат, аджика. Варенье не очень, а вот фруктовое пюре из автоклава это да.

@Светлая. пишет:
Раньше любили салат "Завтрак туриста" овощи с рисом
и сейчас в ходу. Но я из него потом "типа харчо на скорую руку" делаю. В кипящий бульон с нарезанным мясом банку шлеп, зелени, чесночку, орехи если любите. Довести до кипения 10 минут и готово.
     
Nel

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 755
Поблагодарили Поблагодарили : 52
Имя : Елена
Откуда Откуда : Ставрополье

199
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-08-01, 13:19

@Светлана 58 пишет:
меня ксть с луком, но без зелени
конечно надо!
     
Светлана 58

avatar

Активный участник
Активный участник
Женщина
Сообщения Сообщения : 804
Поблагодарили Поблагодарили : 139
Имя : Светлана
Откуда Откуда : Хакасия

200
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   2018-08-01, 14:07

@Nel пишет:
@Светлана 58 пишет:
меня ксть с луком, но без зелени
конечно надо!
Просмотрела внимательно у меня тоже с укропом, поди одно и то же что и у Светланы-Светлой

4кг огурцов
1кг репчатого лука
5ст.л. соли
5ст.л. сахара
10-12ст.л. 9% уксуса
30ст.л. подсолнечного масла
5ст.л. укропа зеленого мелко рубленного.
Смешать, 2 часа настоять, разложить в банки и 10 мин. стерилизовать.


Тоже с советских времён. А ведь делали и по многу, и разных...
     
Спонсируемый контент




201
СообщениеТема: Re: Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально   

     
 Рецепты вкусняшек, просто, быстро и оригинально Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 4 из 5На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Форум птицеводство :: Разное :: Свободное общение-
Статистика форума:

День рождения форума: 28 Янв 2009 г.
по странам:
Россия - 71,7%
Украина - 19,5%
Казахстан - 2%
Беларусь - 1,9%
Другие - 4,9%
по городам (в %): Москва - 23.3, Санкт-Петербург - 7.5, Краснодар - 7.4, Екатеринбург - 5, Новосибирск - 3.7, Нижний Новгород - 3.3, Самара - 3.2, Казань - 2.4, Ростов-на-Дону - 2.2, Челябинск - 1.8, Воронеж - 1.7, Оренбург - 1.7, Владивосток - 1.6, Хабаровск - 1.5, Волгоград - 1.4, Саратов - 1.4, Ставрополь - 1.4, Пермь - 1.3, Иркутск - 1.3, Ульяновск - 1.2, Уфа - 1.2, Ханты-Мансийск - 1, Красноярск - 1, Тюмень - 0.9, Омск - 0.8, Белгород - 0.8, Сочи - 0.8, Барнаул - 0.8, Владимир - 0.8, Тверь - 0.7, Кемерово - 0.7, Брянск - 0.7, Рязань - 0.6, Вологда - 0.6, Смоленск - 0.6, Ярославль - 0.5, Калуга - 0.5, Томск - 0.5, Липецк - 0.5, Тула - 0.5, Сыктывкар - 0.5, Пенза - 0.5, Чебоксары - 0.5, Курск - 0.5, Ижевск - 0.5, Иваново - 0.4, Архангельск - 0.4, Калининград - 0.4, Тамбов - 0.3, Псков - 0.3, Орёл - 0.3